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當今網購市場很激烈，奇摩購物中心、金石堂書店和博客來都是我比較常去逛的線上購物，經常有優惠商品。我從不負責任開箱文大概知道到這是完整保留黑米糠層與胚芽嚴選色澤均勻、粒粒飽滿含有天然花青素及膳食纖維。食品,米麵泡麵,食用米,紅米其他米商品。

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粒粒飽滿、色澤均勻：米屋-嚴選黑糯米(台灣黑米) 
黑糯米屬黑米種類，種皮呈黑紫色，故又稱紫米、黑紫米或紫黑米，烹煮時具有香氣，自古即是珍貴的滋補強身食品。
米屋嚴選外觀色澤均勻，粒粒飽滿的黑糯米，並完整保留糠層及胚芽，不僅擁有豐富的膳食纖維，更具有天然花青素及多種微量元素。

如何判斷優質的黑糯米
1. 米粒外觀完整、顏色均勻、沒有碎裂和雜質者為佳。
2. 剔除米粒表面的黑色糠層，內部呈現乳白色，則為正常；若內部呈現顏色，則為染色。(資料來源：農糧署糧食產業組)
3. 具有天然米香。

色、香、味、健康俱全
將黑糯米與米屋系列白米混合烹煮、熬煮粥品或製作飯糰等點心，其淡雅香氣與色澤相當引人食慾，並且具有米糠及花青素機能性，讓餐餐都是色、香、味及健康兼備的享受。

如何煮一碗滋養又美味的彩色米飯
1. 以量杯計算，並依喜好混合黑糯米及米屋系列白米 
2. 將米用清水輕輕撥洗2-3次(若洗米水出現暗紅色，此為花青素溶解的正常現象)
3. 米:水約1:1-1.2倍浸泡30分鐘以上，幫助花青素溢出(可讓彩色米飯色澤更亮麗)
4. 煮好後，記得讓彩色米飯再悶個10分鐘，口感會更加軟、香、Q

↑上圖為黑米與圓糯米混合浸泡的畫面。黑米糠層上的花青素遇水溶解，洗米水呈現暗紅色，此為自然的正常現象。

米屋: 安心契作、產地收割、美味鮮碾
米屋嚴選台灣優良的稻作品種，在天然純淨的環境中委託專業農戶契約栽種，再依食味檢測精選頂級米質，並以自動化一貫作業及五段精米工序嚴格篩選，其製程通過ISO22000及HACCP驗證，確保每粒稻米皆晶瑩飽滿，新鮮滋味猶如現碾。